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    2. 白酒業:如何擁抱新一代消費者?
      2019/6/25 16:30:00
      來源: 萬興貴

          當潮水褪去之時,才知道誰在裸泳。昔日堪比“黃金十年”的白酒業也是如此,當面臨經濟放緩和市場轉型之際,開始凸顯出產能過剩、低水平擴建、低水平競爭、管理粗放以及傳統營銷失效等系列競爭壓力。


          白酒業,為什么對“O2O”、“B2C”、“P2P”等互聯網營銷工具狂熱?僅僅是因為在白酒消費市場轉型路口,唯有“互聯網思維”能救白酒業嗎?


          這并非是關鍵,我以為,“互聯網思維”影響下的消費環境變化和消費價值變革,才是影響和決定未來白酒業的唯一出路。白酒業,需要在大數據方法和互聯網思維影響下,重估消費價值,重塑消費領袖以及重建消費文化。


          不可否認,白酒業面臨的問題不完全是為過去十年虛假繁榮,過度透支白酒文明價值,過度寄生式生存“埋單”,更多面臨消費迭代的考問。白酒消費,從年齡結構上分析,不難看出絕大部分集中在35歲以上的中青年以及中老年消費人群。而80后、90后以及X一簇等“新一代消費者”,受消費時尚化變革等生活觀念影響,對白酒消費的興趣并不高。這是白酒業不得不面對的一個消費斷層的考驗。


          “新一代消費者”,會成為白酒消費的潛力嗎?我以為,這個問題的解決還亟待白酒業自我解決?;貧w白酒業走過的“十年黃金周”,在資本與商業利益驅動下,白酒業的商業成長性得到了極大的釋放,但白酒業的本質和文明,卻與消費者的距離愈來愈遠。在消費者看來,白酒業除了酒精刺激的功能外,似乎與起始于中國耕文明的白酒業,緊密倚存的作坊制度文明和手工傳統精神,在愈來愈多的白酒產品身上難以讓消費者觸摸到。這也難怪消費者,一聽說喝白酒,立即就會想到“喝酒傷身”的關聯?!昂劝拙?,真傷身體嗎?”答案是否定的。這是因為白酒業缺失對消費者“健康飲酒”和“飲酒健康”的引導和教育。也至于消費者在原本混濁的白酒消費市場中,缺乏對“健康白酒”和“白酒健康”的正確選擇和客觀評估罷了。


          白酒,是什么?白酒消費本質,是什么?事實上,白酒作為發端于古老農耕文化的作坊制度文明,自始至終是包裹著“傳統”與“傳承”,敷滿著“文明”與“文化”的一種含酒精的飲品,它是物質的,更是精神的、情感的和文化的。殊不知,這些與身俱有的文明素養,卻被資本和商業的利益最大化所剝削,讓愈來愈多的消費者,僅停留在酒精的物質層面去理解有著五千年傳統文明的純粹中國釀造。這不能不說是白酒業整體的遺憾和缺失。


          白酒,如何擁抱新一代消費者?我認為,是時候從作坊制度文明和傳統釀酒文化的角度,重新引導消費認識,重塑白酒消費價值。這既是重塑白酒消費潛力的關鍵,也是解決消費迭代的根本。


          最近,一個公益廣告對白酒業來說很有借鑒意義:“不管你是80后,還是博士后,丟掉自己的文化,就是落后”。在互聯網思維和大數據方法的消費環境中,對“營銷”的理解,需要從企業、產品和品牌轉向對消費者的理解。在新消費者時代,消費價值早已經超越物質,在物質消費價值的基礎上,消費者更多傾向于“思想”、“心靈”、“情感”和“精神”。白酒,作為文化和情感的液體精靈,“傳統”和“文明”的作坊制度,“傳承”和“文化”的手工遺產,賦予了很多超越物質本身的“情感”和“精神”。白酒業,需要從價值引導和教育消費的層面,讓新一代消費者有機會重讀中國白酒文明,重拾中國白酒傳統。


          欣慰的是,《貴州都市報》以“先知先覺”之思想,帶著對白酒傳統文明的景仰,走進高校,走到大學生人群中,驅動著白酒與這群承載中國文化接受、深化和傳承的“新一代消費者”的思想融合和心靈感應,相信他們對白酒會有更多新的解讀,引領這群“新一代消費者”從傳統與傳承、文明與文化的角度,去理解中國白酒,去領會中國白酒的消費價值。這既是一種“思想”的探索,也是一種“方法”的必然。

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