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    2. 白酒生產放開限制,臺州33家小作坊獲市場準入證
      2020/8/4 9:39:00
      來源: 章韻 臺州商報

      白酒生產放開限制, 臺州市已有33家小作坊獲市場“準入證”

          

      【中國白酒網】8月3日,記者從浙江省臺州市市場監管局了解到,自去年允許白酒小作坊申請食品生產經營登記證以來,臺州市已有33家白酒小作坊已取得白酒小作坊證。
      “除了原先就在‘偷偷摸摸’地釀酒銷售的小作坊積極申請食品生產經營登記證外,也有一些新的投資進入該行業?!迸_州市市監局食品生產處處長林莉說。
          

      已有33家合法生產經營的白酒小作坊
          

      臺州市民間釀制白酒歷史比較悠久,特別是在一些山區,“土燒酒”釀造技術也較為純熟,單單天臺的白酒小作坊年產量就有4萬斤左右,有穩定的需求。但此前,白酒屬于《產業結構調整指導目錄》中的限制類,所以白酒小作坊一直處于非法經營的狀態,是監管部門的打擊對象。
      林莉介紹,國家發展改革委發布的《產業結構調整指導目錄》由鼓勵、限制和淘汰三類組成,是引導投資方向、政府管理投資項目,制定實施財稅、信貸、土地、進出口等政策的重要依據。白酒屬于其中的限制類,即不允許新的投資進入該行業。
      “去年國家發改委重新修訂的《目錄》中,白酒已不在限制類中,臺州市才放開了白酒小作坊的生產經營,只要符合相關的標準,白酒小作坊均可向當地市監部門申請食品生產經營登記證?!绷掷蛘f。


      去年4月17日,天臺縣老趙酒坊以高分通過市、縣兩級驗收,成為臺州市首家合法經營的白酒小作坊。
      天臺縣老趙酒坊的負責人趙麗紅說,從她父親那一代就開始釀酒,20多年了,因為父親的手藝好,她家的酒慢慢地打開了銷路,名氣也不小,但因為此前沒有相關證件,所以總是偷偷摸摸地經營,只有那些老客戶或者慕名而來的客戶上門買酒,才賣一些,從不敢到市場上主動銷售。
      “政策放開后,我們立馬主動配合市監整改,希望早點持證合法經營?!壁w麗紅說,自取得食品生產經營登記證后,她立馬打出“醉天臺”這個品牌,設計產品包裝,定廣告語等?!拔议_始到市場上主動吆喝,有了品牌之后,我們8年陳釀的500毫升的白酒售價定到了368元,依舊很暢銷?!?br style="margin:0px;padding:0px;word-wrap:break-word;" /> “天臺12家規范生產的白酒小作坊,每家年均產值45萬元左右?!碧炫_縣市場監管局食品生產科工作人員梅景鋒說,據估算,每家白酒小作坊輻射帶動作坊周邊釀酒原材料糯米、高粱種植35余畝,帶動相關從業農民人均年增收約7000元,可以讓農村富余勞動力實現家門口增收致富。
          

      吸引新投資進入


      政策的放開,除了白酒小作坊們聞風而動,更是吸引了一些新的投資進入該行業。
      “雖然白酒小作坊的投入要比一般食品小作坊投入要大,起步可能就要一兩百萬元,而且酒業一般都要存酒,酒存得越多,壓的資金就約到,但還是吸引了一些投資者?!绷掷蛘f,
      其中最主要的一個原因是,白酒行業跟一般的食品行業不同,普通食品都有保質期,保質期一到,如果賣不掉就要全部銷毀,酒可以儲存,儲存時間越久,就越值錢。
      位于黃巖城東街道的臺州市黃巖糧農白酒小作坊就是其中一家新進入該行業的酒坊。該酒坊的負責人項琦告訴記者,他原先做裝修工程積累了原始資金,一直想尋一個好項目投資,幾經考察之后,最后選定了酒業。

      “我原先計劃投入一兩百萬元嘗試下,每年生產5萬斤左右的白酒,但現在越投入越多,自己也有種停不下來的感覺?!表楃f,他們去年8月份開始投產,單單硬件投入就已達250萬元?!熬苿偵a出來,沒法立即賣的,總要儲存一段時間才能銷售,所以現在一直處在囤酒狀態?,F在已經生產了20萬斤的酒,下半年計劃再生產15萬斤,累計投入要達到800萬元了?!?br style="margin:0px;padding:0px;word-wrap:break-word;" /> 項琦說,原計劃是前三年不賣酒,但如果到時資金緊張,他準備明年開始銷售一部分,并且已鎖定山東、江蘇等地的市場?!拔业哪繕耸遣痪窒薨拙菩∽鞣?,而是希望慢慢做大,往酒企發展?!?br style="margin:0px;padding:0px;word-wrap:break-word;" />     

      酒企開始轉變經營思路


      “未來,將會有越來越多合法經營的白酒小作坊,好的小作坊也會慢慢地發展壯大,白酒市場勢必將迎來新一輪的競爭與分配?!闭憬t石梁集團的銷售經理厲丙梁說。
      據了解,酒企一般以工業化的量產為主,而小作坊一般以特色酒、定制酒立足市場?!懊磕甑轿壹叶ㄖ铺厣频目蛻艉芏?,加入紅棗、枸杞、蓮子等等,根據客戶的要求釀制?!壁w麗紅說,定制酒是該酒坊很大一塊業務量,也吸引了很多企業客戶上門定制招待用酒。
      為應對變幻莫測的市場,紅石梁集團旗下的濟公家酒坊早早地就開始布局?!艾F在我們也接客戶的定制酒,小訂單也接?!眳柋赫f,此外,濟公家酒坊也創新了營銷模式,發起了“江湖醉” 眾籌模式。

      據悉,“江湖醉”眾籌模式主要以金庸筆下的14部武俠小說命名,如“江湖醉之書劍恩仇錄”“江湖醉之天龍八部”等,計劃眾籌14輪,目前已眾籌4輪,第五輪眾籌即將開啟,計劃8月底結束,9月份發酒。
      “每一輪都是超量完成,眾籌金額多的一輪就達到了100多萬元,有些客戶一買就100多箱?!眳柋赫f,眾籌酒的火爆主要是滿足了消費者的個性化需求,及追求物美價廉的消費心理,通過眾籌方式,最終達到搶占市場的目的。

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