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    2. 第四屆全國白酒品酒職業技能競賽陜西預賽在西安舉行
      2020/8/13 8:43:00
      來源: 佚名 中國日報網


      【中國白酒網】8月9日,第四屆全國白酒品酒職業技能競賽陜西省預賽在西安舉行,來自全省多家白酒企業的120余名選手參加比賽。陜西省總工會副主席趙霞出席并宣布預賽開賽。

      本次競賽是陜西省二類職業技能競賽,工種為品酒師(白酒品評),內容以品酒師國家職業資格高級工為主,比賽采用理論與實際操作相結合的方式,其中理論考試占30%,實際操作占70%,參賽選手年齡需在45周歲以下,同時具備白酒高級品酒師或品酒師(國家職業資格一級/二級)資格。
      在預賽過程中,陜西省內各大白酒企業的120余名青年品酒師同臺競技,省級預賽總成績前3名的選手,將被推薦參加第四屆全國白酒品酒職業技能競賽決賽,并由省財貿金融輕工工會推薦申報陜西省技術能手榮譽稱號。

          

      品酒師是應用感官品評技術,評價酒體質量,指導釀酒工藝、貯存和勾調,進行酒體設計和新產品開發的人員。陜西省酒業協會會長、陜西西鳳酒股份有限公司總經理賈智勇說,品酒師是一種非常辛苦的職業,平均每年要品嘗上千種新酒,人才儲備現狀是普遍年齡偏大。此次參賽選手中,有高學歷的年輕博士,也有85后青年技術能手。 “培養選拔一批80后品酒師,是比賽的一個重要目標?!?/span>

      在全國白酒行業中,20%的企業沒有專業的品酒師,影響了企業品牌塑造和酒品質量的提升。在陜西,130余家白酒企業僅有20余名國家級品酒師(零星分布在幾家酒企),省級130余人。
      陜西省財貿金融工會主席劉佐清說,由陜西省財貿金融輕工工會、陜西省酒業協會共同舉辦的技能大賽,目的是通過培訓和比賽兩個環節提升品酒師職業技能水平和整體素質,通過推薦申報陜西省技術能手暢通職業晉升通道,進一步推動我省白酒行業建立和完善促進技術工人成長成才的長效機制。
      另悉,全國決賽將于11月舉行。
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