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    2. 綜合口碑榜:水井坊、洋河并列第一 江小白墊底
      2020/10/21 10:44:00
      來源: 楊麗云 南方都市報
      南都從口感、香味、酒質、包裝、性價比測評14款熱門白酒,評出綜合口碑榜

      水井坊、洋河并列第一 江小白墊底


      口碑榜:水井坊、洋河并列第一 江小白墊底


      【中國白酒網】疫情之下,各行各業一度被按下了“暫停鍵”,酒業也不例外。對廣東酒水市場來說,時下如何加快消費復蘇是最緊要的課題。

      為助力行業復蘇,同時幫助消費者尋找心目中最佳酒品,由中國酒類流通協會、廣東省酒類行業協會指導,南方都市報聯合京東主辦的2020南方酒香節?灣區云酒展順利收官。南都2020南方酒香節系列專題報道已經公布了名酒線下品鑒榜單,同時從線上口碑評價數據、第三方檢測數據逐期展開大數據分析,旨在用數據幫消費者找出心目中的最佳酒品。
      在釀造技術日益進步的今天,究竟怎樣的酒才算是一瓶“好酒”呢?南都鑒定評測實驗室選取市面上14款熱門白酒,針對電商平臺近5萬條消費者評價數據進行分析梳理,最終形成白酒優質口碑榜單,為消費者提供有益參考。

          

      總榜

      水井坊、洋河并列第一

      江小白綜合得分排名墊底
      本次對白酒的評測中,水井坊臻釀八號及洋河藍色經典夢之藍M6均以總分9.7分并列口碑第一,沱牌舍得和酒祖杜康(12窖區)升級版均獲得9.6分,并列第二。而江小白成為唯一低于9.0的品牌,排名墊底,勁酒毛鋪和九江雙蒸分別以9.0、9.1分排列倒數二、三。

         

        口感

      茅臺被贊“口感極佳”
      有網友點評江小白“口感比較淡”
      白酒的口感有很多評判標準,入口講究頗多,好的白酒大多具備“綿(入口順滑、下喉很順)”“凈(爽滑不粘口、喝過之后口中沒有殘留)”“厚(喝過之后有回味,不寡淡)”“純(入口之后,味道很純,沒有雜味)”“醇(味道均勻,沒有出現斷層)”這五個字所具備的特點。
      本次測評的14款白酒中,茅臺飛天的口感維度得分9.9,居于榜首,獲得大部分消費者的一致好評,被稱贊“口感極佳”。而江小白的口感維度僅獲7.9分,居于榜尾。不少評論認為該酒“掛喉”“口感體驗一般”。
      有不少喜歡重口酒客的評論表示:“江小白的口感比較淡,不適合重口的愛酒之人”。不過,口碑測評中也有不少評論表示江小白“入口舒適,會重復購買”,對該酒口感進行了肯定。
          事實上,江小白品牌更多面向年輕消費群體,其酒“口味較淡”更多是符合它“低醉(同量同度數的白酒,其醉酒反應程度低)”的特點,可能不符合年齡較大的消費群體或喜歡重口味的人群。

          

      香味

      九江雙蒸排名墊底

      被吐槽“香味欠缺”
      中國白酒的味道極其講究,單是香型就有十多種,其中濃香型、清香型、醬香型三種占據目前市場主流。
      在香味的口碑測評中,勁酒毛鋪、郎酒紅花郎、水井坊臻釀八號、酒祖杜康(12窖區)升級版、江小白、瀘州老窖國窖1573、沱牌舍得均無差評,獲得了10分的滿分。除九江雙蒸之外,其余白酒得分也均在9.5分以上。
      而九江雙蒸在香味維度的口碑得分為8.8分,在14款白酒中稍遜一籌。大多數評論認為其“豉香清雅”“香味很正”“低度清淡的白酒聞起來讓人很放松”,但是也有少數評論認為該酒“香味欠缺”“欣賞不來這種酒香”。
      據了解,九江雙蒸是屬于豉香型白酒,這種白酒的釀造工藝是在酒曲中加入了黃豆,并且使用了大多白酒所不會使用的豬肉,所以造成了這種“欣賞不來”的情況。不過也正是因為其獨特的釀酒工藝保留了米香、豉香,并以此獲得了眾多消費者的青睞。

         

       酒質

      勁酒排名最后
      被認為“看起來有很多雜質
          在酒質方面的口碑測評中,九江雙蒸獲得了滿分10分的好評,有評論稱贊其“低而不濁”。水井坊臻釀八號獲得9.8分,位列第二;茅臺飛天以9.7分位列第三;洋河與沱牌舍得酒均以9.6分并列第四。
          而勁酒則以7.6分的口碑評分在該維度排名最后。勁酒多是養生保健酒品,酒液之中添加了較多的中藥,導致多條評論中提到酒成色“不夠透明”“看起來有很多雜質”。江小白在酒質方面也受到不少差評,獲7.7分。有評論反映“酒質不好”“沒有掛杯”“酒液稀薄”。

          

      包裝

      洋河酒包裝“富有設計感”

      九江雙蒸包裝被吐槽“不是很新穎”

      本次測評中,洋河夢之藍的包裝獲得廣泛好評,獲得9.6分。評論中很多表示其包裝“設計磅礴大氣”“創意十足”“富有設計感”。酒盒包裝設計上,多數消費者評論提到“質感平整”“光滑”“細膩”等詞匯。
      在醬香型和濃香型白酒中,茅臺和五糧液兩款酒在包裝設計上收獲了“設計經典”等良好口碑。然而在內包裝密封性上,兩款酒被許多評論反映“包裝不嚴密”“剛打開盒子就聞到了酒味”。除此之外,九江雙蒸的包裝得分在14款酒中排名也靠后,僅獲得8.3分,評論反映“包裝設計不是很新穎”等。

         

      性價比

      水井坊性價比評分位列第一
      瀘州老窖國窖1573性價比排名墊底
      性價比是大眾關注較多的一個問題,此次白酒測評中,誰才是性價比之王呢?口碑結果顯示,水井坊以98%的好評率位列第一名,獲得9.8分。洋河、酒鬼酒、杜康獲得9.7分,并列第二。
      而相比于動輒千元的酒,江小白的售價無疑十分友好,但是本次測評發現,江小白的性價比得分僅8.8分,被不少消費者稱其“不值”。
      瀘州老窖的國窖1573性價比口碑得分僅8.7,排名墊底,不少消費者肯定了該酒的其他方面,但在性價比方面表示價格偏高。
      測評品牌:九江雙蒸、五糧液、勁酒、國臺、杜康、水井坊、江小白、汾酒、沱牌舍得、瀘州老窖、洋河、茅臺、郎酒、酒鬼酒
          測評維度:口感、香味、酒質、包裝、性價比
          數據來源:天貓、京東官方旗艦店評價數據
          數據量:470000
          出品:南都鑒定評測實驗室
          統籌:南都記者 陳養凱 馬建忠
          數據分析:南都記者 彭華 陳菁鈺 楊麗云
          數據支持:鄭冰蓉 梁秀霞
          制圖:林泳希
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