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    2. 黔酒營銷董事長萬興貴:2021春季中酒展能更好地發掘華南市場潛力
      2021/1/5 10:03:00
      來源: 文丨中酒展團隊
      文丨中酒展團隊

      2021年3月5—7日,由中酒展組委會主辦,中國副食流通協會指導,以“新格局 新機遇”為主題的2021春季中酒展,將在廣州保利世貿博覽館拉開帷幕。

      圍繞展會主題,我們提前采訪了貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴,一起來看他如何看待新格局下的新機遇!

      Q:中酒展組委會

      A:貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴



      Q1,本次中酒展主題為“新格局 新機遇”,您如何理解這一主題?

      A:白酒行業的“舊世界”正被“新世界”所裂變和創新,品質酒消費正在形成,醬香白酒和貴州醬香白酒在新白酒消費語境下,逐漸形成一種品類消費熱和消費影響力。

      這種消費趨勢,既改變著白酒消費的“舊格局”,也在影響并形成白酒市場競爭新格局?!懊啤钡钠放苾瀯菡谛纬?,“產區”的資源優勢成為關鍵競爭力的趨勢正在增強。


      在優勢產區關鍵競爭能力的形成和影響下,具備產能規模優勢、品牌文化優勢和品質核心優勢的“新銳品牌”,將成為未來白酒市場新的消費吸引力和價值競爭力,是未來白酒市場競爭的一只新生力量。

      如果把“名酒”理解為“存量”,那白酒行業的新生一代則是“增量”。

      這種格局的形成和存在,我理解為既是消費市場競爭的結果,也是白酒行業理性發展的必然。


      Q2,回顧2020年,您覺得哪些因素影響了行業發展?

      A:2020年,對白酒行業來說,宏觀經濟環境、消費市場競爭、消費者生活方式,都直接和間接影響著白酒行業的發展。

      總體來看,“新冠黑天鵝”給白酒行業帶來的影響不大,但消費市場競爭和消費者對白酒消費觀念和方式的變化影響較大。
      白酒行業集中度顯著增強,龍頭白酒企業,尤其是“貴州茅臺”、“五糧液”等頭部白酒企業夯實壁壘和持續占據關鍵資源競爭能力增強明顯;次高端、地方名酒分割白酒消費市場份額加劇,受益于消費升級,集中度提升空間優勢明顯;產區和產區資源競爭力,在新一輪白酒業市場競爭中表現突出。

      醬香白酒和醬香白酒品類消費熱,在“貴州茅臺”、“習酒”、“珍酒”、“金沙回沙酒”、“國臺酒”以及“釣魚臺酒”等為龍頭示范效應的貴州醬香白酒,和以“郎酒”等為典型代表的其他產區醬香白酒品牌群的帶動下,繼2016年以來持續表現高市場消費份額增長態勢和高利潤率發展趨勢。

      以赤水河流域為重點產業帶的世界醬香白酒產業基地核心產區——貴州仁懷醬香白酒和貴州醬香白酒的產區效應日漸強烈;品質酒和品質酒消費,在白酒消費者對“健康飲酒”和“飲酒健康”消費觀和消費方式的驅動下,逐漸成為白酒業發展和獲得比較競爭優勢的關鍵競爭力。

      醬香白酒的特殊消費場景和消費價值屬性的培育和形成,消費粘性表現突出,以“貴州茅臺酒”、“習酒”等醬香白酒品牌的剛性需求屬性進一步凸顯,其定價權優勢強勁,滿足了消費者對次高端、高端醬香白酒超于物質消費本身之外的更高層次需求。
      Q3, 展望2021年,您覺得酒企酒商需要做哪些準備,來迎接挑戰?

      A:2021年,對白酒行業來說,無論是酒廠,還是經銷商,“轉型”、“升級”、“創新”依舊是不變的主旋律。

      從品質酒消費到滿足人民群眾對美好生活的需求,高質量發展是白酒業實現從規模速度向質量效益型轉變的根本出路之一。

      我們需要聚焦傳統文化、釀造生態、產品品質、技術標準、品牌營銷和消費體驗等核心產業通道。

      在穩定產業生態鏈、穩定廠商關系、穩定消費預期等基礎上,堅持以品牌和品牌塑造為引擎,做好品牌對品質的描述、做好品牌對文化的賦予、做好品牌對企業的承載。

      以產品創新滿足消費多樣性和多元化為主,崇本固釀,重點提升和解決消費者對白酒消費的舒適感、滿足感,提升產品價值屬性;

      以渠道創新驅動新型廠商關系穩定和構建新消費模式,注重消費場景和體驗消費營銷,從工廠到經銷商再到消費者,形成穩定的、創新的、可視的消費價值輸出渠道和提升通過,建設和提升新消費體驗價值;


      以產業鏈創新引領白酒業全鏈價值標準化程度,酒莊化、莊園化、場景化,是從工廠到消費產業鏈價值創新的根本點,積極培育鑒酒文化與傳統酒文化的融合發展,積極推進理性飲酒與中國餐飲文化、旅游文化的融合發展,建設和提升白酒業新產業鏈價值;

      以文化創新驅動白酒的中國高度和中國精神,堅持以古為今用,積極融合白酒消費文化與全球美酒鑒賞文化,深度發掘中國白酒文化與中國傳統民族工業文明、中國農耕文明、中國傳統飲酒文化等價值聯系,講好一個品牌故事,敘述一段中國文化,進一步釋放消費者對中國白酒的欣賞價值和鑒賞興趣。

      Q4, 貴司2021年的市場規劃和目標分別是什么?

      A:2021年,作為貴州黔酒股份有限公司“2021-2025黔酒一號計劃”的第一年,招商和推廣是最為顯著的工作核心內容。

      以廣東為中心的華南市場(“珠三角”市場)、以江浙滬為核心的“長三角市場”(含安徽、江西等)、山東、河南以及貴州為中心的西南市場,是未來“黔酒一號”五年精耕細作的核心市場。

      以“一城、一商、一館”為戰略終端,一個城市一個經銷商,輔助一個“黔酒一號館”或者“黔酒文化館”,“體驗+”營銷將是“黔酒一號”落地市場和深入消費的戰略重點。

      2025年,“黔酒一號”的銷售目標至少要突破5億元。


      在產品布局上,“黔酒一號”將以滿足中、高端消費層次對貴州優質醬香白酒產品需求為主,以“黔酒一號酒莊”酒系列、“黔酒一號莊園”酒系列滿足高端消費需求,限量供應,配額保障,既確保品質的稀有價值,又滿足經銷商對品質醬香的需求,同時又解決經銷商對高端產品庫存壓力過大的問題;

      同時,我們將進一步加大對“黔酒一號”品牌培育和傳播力度,重點圍繞“體驗+”這一戰略主張,通過參加諸如“中酒展”等這樣的高端展覽會、區域市場品鑒會以及包括貴州本土市場在內的廣告投放之外,“請你走進貴州,我幫你轉(賺)黔(錢)”是我們2021年體驗營銷的重要市場任務。



      “黔酒文化館”、“中央紅軍四渡赤水魯班場戰斗遺址陳列館”、“黔酒一號酒莊”等作為黔酒股份消費體驗的重要內容,將最大化結合貴州醬香白酒產區地理、文明、生態和健康,讓每一位走進“黔酒一號”的消費者,都能感觸和體驗到貴州醬香的稀有屬性和不可復制的消費價值。

      Q5,這是中酒展首次在華南辦展,您認為,此次展會的意義有哪些?

      A:“中酒展”首次在華南辦展,我認為與華南市場對白酒消費,尤其是對中高檔白酒消費潛力有關。


      以廣東市場為核心的華南市場,從“貴州醇現象”、到“水井坊奇跡”、再到“諸葛亮”、“百年糊涂”增量級,消費潛力大、消費層次高、消費支付能力強,是無數外來品牌不可或缺的根據地市場之一。

      這次中酒展,對一些新銳品牌,尤其是在當前醬香白酒消費熱浪下的廣東市場來說,是一次掘金華南白酒消費市場絕好的機會。

      走進華南市場,與華南市場的白酒經銷商“面對面”,既縮短廠商對話的時間和空間,又加快了經銷商對品牌和產品的認知和接受,有利于更好、更快、更便捷地發掘華南白酒消費市場潛力,促進華南白酒經銷商對產品更新換代的需求,促進華南白酒消費市場轉型升級。

      2021年3月5—7日,貴州黔酒股份有限公司將攜旗下數十款精品美酒亮相2021春季中酒展。屆時,白酒、葡萄酒、蒸餾酒、烈酒、啤酒、黃酒、果露酒等品類240+酒企,20000+美酒佳釀,將共聚20000㎡保利世貿博覽館。


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