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    2. 份額持續提升 今年醬酒江湖有哪些“突破口”
      2021/3/10 9:41:00
      來源: 周子荑 中國商報
      【中國白酒網】作為2020年白酒行業最大的熱詞之一,醬酒的市場份額在持續提升,銷售額占比達26%。進入2021年,井噴后的醬酒產業將如何發展?醬酒產業還有哪些新的“突破口”呢?


      去年醬酒銷售額占比26%

      在2021春季中酒展系列論壇第五屆中國醬酒市場趨勢高峰論壇上,新潮傳媒集團合伙人袁琴介紹道,從2020年我國醬酒市場的產業分析報告看,2020年,我國醬酒產業產能為60萬千升,銷售額為1550億元,銷售利潤為630億元。2019年,我國醬酒產業產能、銷售額、銷售利潤占比分別為7%、20%、38%,而到2020年,這三大比例分別為8%、26%、39.7%。
      醬酒為什么火熱?中國釀酒工業協會白酒專家組原組長梁邦昌在上述論壇上表示,醬酒火熱的原因主要有三點:其一,按照清香-濃香-醬香的白酒發展歷史來看,醬酒有深厚的歷史底蘊;其二,醬酒被視為白酒中的“貴族”,當前的消費升級為其發展打下了基礎;其三,醬酒的火熱順應了社會發展的潮流和消費者對養生健康的訴求。
      此外,“除了嚴格的工藝要求、復雜的操作程序等因素,醬酒的火熱還離不開資本的力量。2020年,大量外來資金進入白酒行業,推高了醬酒的熱度和消費者的追捧程度?!备=ㄊ【祁惲魍▍f會副會長兼秘書長汪慶璋表示。
      搶占優質醬酒資源,挖掘潛力醬酒品牌,捕捉新一輪財富商機,正成為白酒新周期經銷商最為關注的焦點,也是酒企搶占醬酒這塊蛋糕的絕佳切入點。

          



      今年醬酒有哪些“突破口”

      經過2020年醬酒的爆發期后,各大酒廠漲價10%-60%不等,幾乎整個行業都感受到醬酒的風口已經來臨。進入2021年,井噴后的醬酒產業還有哪些新的“突破口”呢?
      據悉,產能是醬酒產業競爭的一大關鍵詞。在“得產能者得天下”的觀念指導下,大量醬酒企業都在積極擴產。北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光透露,產能擴張是醬酒競爭的“底牌”,如茅臺集團當前產能5萬噸,計劃擴產6萬噸,郎酒、安酒等企業產能也已擴產至5萬噸以上。
      據醬酒專家、權圖醬酒工作室創始人權圖介紹,受產能模型影響,對很多醬酒企業而言,300-600元的產品在公司銷量中占比達50%,利潤占比達60%,而300元以下的優質醬酒很少。因此,300-600元價格帶是未來醬酒產業的一大“肥肉”。
      除了龍頭酒企,醬酒小眾品牌也有屬于自己的機遇。權圖表示,圈層品牌、小眾品牌、酒道館品牌等也是醬酒企業未來的機會點。
      從消費人群角度分析,袁琴認為,未來醬酒企業應瞄準四大消費人群:一是90后主力消費人群;二是二胎家庭和三胎家庭;三是一線城市的新藍領人群;四是60后的新銀發人群。
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