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    2. 貴州醬香白酒地圖丨茅臺,貴州醬香白酒的范本效應
      2021/6/2 12:02:00
      來源: 黔酒股份

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      茅臺,貴州醬香白酒的范本效應

      文/萬興貴


      說“醬香白酒熱”,不得不說“貴州醬香白酒熱”,這其中非得不說貴州 醬香白酒的“茅臺熱”。


      為什么這樣說?


      與白酒業的“茅臺范本效應”有關。這種效應,不僅是對醬香白酒業有意義, 對貴州醬香白酒業有意義,與整個白酒業的意義都很大。





      茅臺,驅動了一個白酒品類的消費增長,并逐漸成長為一種品類消費方式;茅臺,帶活了一個區域產業的經濟增長,并逐漸形成為一種區域經濟增長 潛力;茅臺,激活了一個消費文化的內生活力,并逐漸形成為一種中國消 費流行元素。


      一句話概括,就是貴州醬香白酒不能沒有茅臺的事。貴州茅臺酒的做強做 大,與貴州白酒、與貴州醬香白酒、與貴州仁懷醬香白酒,都息息相關。 







      茅臺,作為貴州醬香白酒的范本效應,從數字邏輯上看,大家都一目了然,萬億市值、千億產值和千元價格,這都是貴州醬香白酒的榜樣所在。


      筆者談“茅臺范本效應”的落腳點,不在局限于數字本身,而在數字邏輯 背后,包括茅臺理念、茅臺文化和茅臺價值等方面。透過這些方面解讀茅臺, 其范本的意義更大。







      2019 年,茅臺提出“文化茅臺”的建設理念,從一個新的視覺和立場,帶 領消費者和社會公眾重新認識茅臺。從自我向消費者視覺轉變,茅臺給消 費者全新的解讀和認識空間,從品質、工藝、文化、品牌到價值理念、品 牌傳播、市場營銷等,文化茅臺以外向視覺和導向時空,讓消費者完整地 重新認識了茅臺酒的工藝和品質、文化和內涵,重新獲取對茅臺酒的價值 認同。 


      文化茅臺,四個“融合”主張,以更加深度的滲透方式,將茅臺文化與主 流文化、時尚文化、藝術文化和風味文化之中,既保留了文化茅臺的繼承 價值,又拓展茅臺文化的演化元素,實現了文化茅臺酒從文化的本身,完 成新老消費群體的延續、迭代和升級。






      這最為具有顯著意義的,當數一年一度“茅粉節”。這是一個以一個品牌 消費群體為主、一個以品牌受益者,包括消費者、經銷商、合作伙伴等為 一體的“節日”,在中國品牌中當數重點之重點?!懊┓酃潯?,不僅展示 了茅臺的品牌、文化和產品,而且還縮短了消費者、經銷商和合作伙伴與 茅臺品牌的情感距離,增強了情感認同,增加了情感尊重。 


      當茅臺主動放棄“國酒”的文化訴求后,更加突出貴州茅臺酒的“中國釀 造精神”,并把目標鎖定世界蒸餾酒的全球消費。









      茅臺,是物質的,也是文化的、精神的、情感的。當物質生活趨于一種雷 同現象時,消費者尋找與眾不同的價值,便落到了文化的和精神的層面。


      有人曾這樣問到:茅臺酒的價格高嗎?我回答到:談論茅臺酒的價格高低 水平,一定是需要一個參照物選擇性的問題。如果按照當前中國個人社會 消費品平均指數來看,在滿足所有大眾消費群體方面確實是有點高。但是 當你按照茅臺酒年平均市場供應量和趨優消費人群對中高端白酒消費需求 的增長指數綜合看,茅臺酒的價格不是太高,離一瓶 XO 的價格還有相當 的距離可以趕超。當然,看待茅臺酒的價格高低一定不要局限在制造成本 的角度,需要放眼到市場競爭邏輯和消費結構上去。貴州茅臺酒,當前顯 然是中高端白酒“金字塔結構”上的塔尖位置,它給消費者的是一瓶超于物質價格本身的精神和文化享受。 







      對茅臺酒和茅臺文化的敬畏、對茅臺酒釀造工匠精神的敬畏,這是貴州醬 香白酒的基本之一。


      離開對茅臺酒的品牌信仰,貴州醬香白酒將變得輕薄,且缺乏歷史、文明、 傳統的價值感。這也是茅臺鎮的釀酒工匠,一代一代傳承和延續傳統醬香 釀造工藝的基本,更是茅臺鎮和貴州醬香白酒延續和弘揚的根本。以茅臺 為范本,是繼承和學習茅臺酒對品質、文化、文明、傳統等價值的敬畏精神。 








      因此,作為貴州醬香白酒產區最核心的遵義和遵義仁懷白酒產區,積極引 導和促進地方醬香白酒企業自覺維護茅臺和茅臺產區,對茅臺酒的歷史、 文明、工藝、產品和品牌建立尊重和保護的自覺性,提升對傷害茅臺知識 產權和文化的違法成本,鼓勵創新、鼓勵創建自我品牌、鼓勵競合精神, 不僅有利于進一步提高茅臺范本對仁懷醬香酒、遵義醬香酒、貴州醬香白 酒以及世界醬香型白酒產業基地核心產區的演化效應,更有利于增強仁懷 地方醬香白酒企業和貴州醬香白酒產區的關鍵資源競爭力,促進地方醬香 白酒品牌化、市場化和有序健康發展,提升地方醬香白酒的品牌競爭力。



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