• <tt id="qnrnr"><noscript id="qnrnr"></noscript></tt>
    <b id="qnrnr"></b>
    <cite id="qnrnr"><span id="qnrnr"></span></cite><rt id="qnrnr"><optgroup id="qnrnr"></optgroup></rt>
    1. <cite id="qnrnr"></cite>
    2. 丨丨談黔說酒 · 白酒業 · 重估價值丨丨
      2019/12/20 10:58:00
      來源: 未知


      1、重估釀造

      白酒業的本質是什么?      我以為,白酒業與“農業”、“工業”和“文化”都密不可分,從產業源頭看,首先它是“農業”的下游鏈,地理、氣候、環境以及農業生產過程、農作物品質,都決定著釀酒的品質;從產業核心看,它是“工業”,起源于“傳統手工工業”;從產業文化看,它是“農耕文明”的產物,是一種非物質文化的遺產。



      2、醬香白酒需要建立起重估釀酒的精神和價值觀

      “傳統,并非落后”。在機器取代手工加速工業化的今天,手工這種傳統工藝,不僅是一種技藝,更是一種文明。醬香白酒至今依舊保持下來的傳統工藝,需要得到進一步保護和弘揚,并向消費者和消費市場傳遞這種延續和承續傳統工藝的精神,讓消費者從文化自信的角度,重新認識醬香白酒,醬白酒需要建立起從農業到工業的完整產業鏈追溯系統,確保產品品質。



      3、醬香白酒需要重估釀造對產區的價值觀


      有人說:白酒不能搞產區,因為產能沒有稀缺性。其實不然,白酒產區概念的核心價值不是產能稀缺性,而是地理、生態、文明、傳統上的稀缺性?!爱a能”是生產條件和市場預測上的規模突破,完全是投資驅動規模釋放產量。相反,因為白酒業產能不稀缺特性,需要通過產區差異化,突破白酒業的“競爭同質化”和“產品雷同化”,獲得差異化競爭優勢?!爱a區”,不可避免地成為白酒消費市場區隔的標志。


      什么是“產區"?這是一個“地理”與“文明”的概念,而非一一個簡單的原產地標識”“產區”,既是產地標記”它是市場規則的意義,由法律賦予一種產品產地標識的符號,是消費者認知的符號:同時又是“產地文明”,它是人文精神的意義,由傳統文明和傳承文化賦予一種產品地理文明的標記。






      易酷棋牌