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    2. 丨丨白酒營銷“彎道超越”的“四個突破”丨丨
      2020/1/19 9:51:00
      來源: 談黔說酒


          從“道德酒廠”向“道德營銷”,中國白酒業必須面對的“營銷轉化”。作為食品一個部分的含酒精飲料,關注健康與食品安全”不再完全是一個社會責任問題,更多是一個法制觀念問題。食品安全,作為關系民生不可缺少的必須生活消費安全的重要內容,可以預見的是,未來在加強食品安全,確保老百姓食品消費安全,將被以法律的形式固定下來,并形成一種長效機制,這一點將毋須質疑。




      2、酒類產品,理應受食品安全的管理和范疇

          酒類飲品,作為中國消費品市場不可缺少的快速消費食品,是否將面臨食品安全法的制約和考驗,筆者以為是必然的。食品,涉及的內容應該包括酒類產品。在傳統消費者看來,酒作為一種具有消毒和殺菌功能的產品,不應作為食品的范疇。但是,可以肯定地說,酒類產品事實上是食品的一類,理應受食品安全的管理和制約。


         

          河北某女士,耗費幾年的時間,向相關部門狀告河北某酒廠,稱其丈夫因喝該酒廠的白酒,致使因其酒精過度和飲用甲醇超標的白酒而死亡。經過長達3年的不斷上訪和走法律途徑,最終獲得了法律的支持和維護,并在2007年獲得年度法制人物。這一事件,預示著什么?酒類產品作為食品,理應獲得食品安全法的制約和規范。但事實上的酒類市場,卻游離于食品監督和安全管理的范圍之外,把酒類市場的安全監督和管理,看成是食品安全監督和管理之外的事,并沒有引起足夠的重視。




      3、酒類市場:應該被補上食品安全體系建設的短板

          就當前整個酒類市場看,涉及食品安全,或者說酒類消費安全的內容很多,比如說添加劑的使用范圍和量化指標,關系到消費者的飲用健康安全。消費者一但飲用甲醇超標的酒類產品,必然會引起甲醇中毒,嚴重者威脅到消費者的生命安全。如此這樣的高安全威脅性消費品,一旦游離開食品安全法的監管范圍,其危害性不可想象。


          

          這時候的酒類市場,包括白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、果酒以及保健酒等所有酒類產品,都應該被補上食品安全體系建設的短板。忽略食品安全的酒廠,旦被推到存在食品安全隱患的層面,必將因為食品安全問題,受到超過10倍的違法成本懲罰。說實話,無論是白酒業,還是葡萄酒、啤酒,談飲酒健康或者說健康飲酒,一直都顯得羞澀,甚至一些酒廠,面對健康和安全時,大都避而不談。究其原因,在于消費者對酒健康或者說健康飲酒,缺乏健康的認識和正確的觀點。受傳統觀念的影響,大多不飲酒的消費者,總以為飲酒不利于身體健康。造成這一現象的根本還在于酒廠,即缺乏對健康飲酒和飲酒健康的正確傳播和消費引導。



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