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    2. 把知識轉化為競爭力,貴州醬香白酒研究院成立!
      2020/1/20 10:26:00
      來源: 天眼新聞

         

           據介紹,貴州醬香白酒研究院旨在加速貴州醬香白酒產業理性、健康和有序發展,三方將通過在釀造和釀造技術、品牌、營銷、管理、文化等縱向、橫向學科、學術等方面建立戰略合作,不斷提升貴州醬香型酒研究科學化水平,充分發揮現代科學和技術手段在傳統醬香型酒釀造工藝改進、技術提升、酒體設計以及釀造、品牌、營銷、管理、文化等方面巨大作用,以現代科技力促傳統產業轉型和發展,增強品牌創新、市場和營銷競爭力提升,促進貴州醬香白酒產業管理能力、文化競爭力等方面戰略升級。





          貴州萬杰千策文化發展有限公司董事長萬興貴表示,黔人善釀,眾所周知,但貴州白酒在品牌、文化、營銷、市場方面還需要進一步提高、提純和升華。這需要市場的實踐,也需要理論的挖掘和整理。


          貴州大學釀酒與食品工程學院邱樹毅表示,“產、學、研”一體化是當前貴州白酒發展的共識,此次三方合作組建貴州醬香白酒研究院,既顯示貴州白酒“產學研”一體化進程更進一步,也彰顯貴州醬香白酒研究院為企業品質提升、產區品牌提升、集群發展及行業健康持續發展做貢獻的信心和決心。


          希望通過搭建貴州醬香白酒研究院這一平臺,不斷吸納技術、品牌、文化、營銷、市場、科研等多方面的人才,進一步鞏固推進貴州白酒產業發展,促進結構優化和轉型升級,延伸產業鏈,扎實推進白酒產業專題招商工作,把貴州醬香白酒打造成為中國白酒行業的領頭羊、助力貴州成為世界醬香白酒生產基地核心區。


          據了解,當前醬香型白酒的產品價值認可度日益提升,產區品牌影響力與日俱增,產業集群發展的質量層次顯著提高,醬香型白酒迎來了前所未有的發展好局面。在此背景下,如何保持和推進醬香型白酒產業的穩步、健康、持續發展,這是整個行業面對的共性話題。


          貴州醬香白酒研究院成立有兩重意義,一方面,貴州醬香白酒研究院的成立,離不開以茅臺為代表的產區優秀企業的引領,也標志著貴州眾多醬酒企業在“如何發展”層面逐步形成共識:必須做出貴州醬香白酒的標準。另一方面,貴州醬香白酒研究院是一個多方面的平臺,不僅局限于技術和質量。


      簡單來說,貴州醬香白酒研究院將通過實踐總結理論,理論指導實踐,以知識為貴州醬香白酒賦能,提升貴州白酒競爭力。




          糧草倉有限公司董事長孫挺表示,技術和質量是貴州醬香白酒的生命線,但卻不是持之以恒的競爭力。多年來,糧草倉不斷探索如何為貴州白酒賦能,助力貴州白酒產業發展。


          此次通過三方合作,產、學、研結合,最后吸納上、中、下產業鏈的各方面人才進入平臺,為貴州白酒探索一條發展之路,受益的將不僅是一個酒企,而是整個產業。因此,從這個意義上講,貴州醬香白酒研究院的成立應該是貴州醬香白酒的一件大喜事。


      萬興貴說,貴州醬香白酒研究院在不斷吸納各界人才的同時,已經制定好了下一步的行動目標,那就是為貴州醬酒白酒的原酒制定團體標準。


          當前,貴州醬香白酒做大做強的品牌并不多,大多中小酒企依然在靠販賣原酒、貼牌度日,但所出售的原酒各家不一,沒有一個統一的標準,最終消費者喝到醬香白酒也是好壞不一,原酒團體標準的制定就是要解決這一問題。


          其次,貴州醬香白酒研究院的第二件大事便是貴州醬香酒莊酒制定酒莊酒的團體標準,酒莊酒作為兩極分化下的特色、個性化產品,是滿足消費者“小、精、美”的產品,但目前貴州依然缺乏酒莊酒的團體標準,這對消費者來說是缺乏消費公信力和消費判斷力的。


      讓消費者喝明白酒,貴州醬香白酒研究院已然走出探索性一步。


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